ODORE:  Fruttato erbaceo  SAPORE:  Amabile , Delicato e leggermente Amaro , da perfetta maturazione  DENSITA':  Intensamente corposo  COLORE: GIALLO tendente al VERDE  ACIDITA':  0.3%    Meno della meta' del limite consentito dalla legge(0.8%)  RACCOLTA:  Novembre 1/15 - 15/30  TERRENO:  Argilloso , Esposizione Sud-Ovest  QUALITA' COLTIVATE:  Frantoio , Moraiolo , Leccino  ESTRAZIONE:  A freddo entro 24 ore dalla raccolta  STOCCAGGIO:  Non filtrato e decantato in vasche sotterranee riverstite in vetro ,                             a Temperatura costante di 5 - 10 C
完熟オリーブの実を使うために収穫は11月に入ってからの寒い時期になります
VALUTAZIONE TECNICA
詳細表記
香り : フルーティーでほんのり若草の香り
保管 : ガラスコーティングされた地下貯蔵タンクにフィルター非処理で保管       保管温度は常時 5〜10℃
味  : 完熟が故の甘さを感じるデリケートでほのかな苦味
濃度 : 濃厚
色  : 緑色を帯びた黄色
酸度 : 0.3%以下 (法で定められた0.8%の半分以下)
収穫期 : 11月頃
土地(土壌) : 水分を多く含んだ粒子の細かい肥沃な土壌で南西向きの丘陵地
栽培種 : フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ
抽出 : 収穫から24時間以内で非加熱
QUALITA'
伝統の品質

Villa Matticariは生産から直接契約しておりますので次のオイルタイプをご用意しました品質は同じですのでお好きなタイプをお選びください

Olio Oro オーリオオーロ(黄金油)
伝統的な製法で搾油後タンクに貯蔵休眠させてからボトリングして出荷します
完成された成熟の味でイタリア産完熟オリーブならではの上質な甘みと上品な風味になります

Olio Novello オーリオノベッロ(絞りたて油) ←日本向けのみ
搾油後貯蔵休眠させずにボトリングして出荷します 
(搾油後6ヶ月を過ぎますとオーリオオーロ(黄金油)扱いとなります)
よくワインなどで○○ヌーボという言葉を耳にすると思いますがそれと同じです
絞りたてのフレッシュでフルーティーな味です
オイルに微細な果肉成分が澱(オリ)として多く含まれますので繊細で濃厚な風味がお楽しみいただけます

よくあるお問い合わせ

Q ボトルの底に沈殿物があるのですが何ですか
A これはフィルターを通過した細かなオリーブの果肉成分です安心してご使用ください

Q 冬場Villa Matticariのオリーブオイルだけ固まってしまいました 他社のオイルは固まらないのですが大丈夫ですか
A 本来純粋なオリーブオイルは10℃位から粘性が強くなり6℃程度で固まります 本物の証ですので常温にてお使いください

Q 未開栓でどのくらい保存できるのですか
A 保管状態にもよりますが冷暗保存ですと2〜3年は品質の変化は少ないでしょう
A 開栓後は風味の変化が早くなりますのでなるべく早目にお召し上がりください

VILLA MATTICARI
収穫後、選別、洗浄の工程を経て タネを潰さないように果肉だけで搾油 する200年来の伝統を引き継いだ 本物のエクストラバージンオリーブ オイルです もちろんこの他には何も加えません このオイルがそのままボトリングされて 皆様の食卓に届けられます  純粋な100%フルーツオイルですので 冬場など気温が下がりますと白濁状 に固まる事がありますが品質には問題 ありません 常温の部屋で元に戻ります
ヴ ィ ラ                           マ ッ テ ィ カ ー リ
イタリア産完熟オリーブのエクストラバージンオイル生産直輸入サイト

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種類/品質/工程

古代から美容と健康のための万能薬としてエクストラバージンオリーブオイルは広く知られています
昨今成人病の多い日本でもその効能は多くのメディアでもとりあげられ始めているのは皆さんもご存知かと思います
このサイトは医療のサイトではありませんので多くは語りませんが医療サイトで一度調べてみてはいかがでしょうか

Villa Matticariのオリーブオイルは混ぜ物による成分調整を一切していない本物のエクストラバージンオイルです

おかげ様で会員様の90%以上の方がリピーターです
Villa Matticariとしてもリピーターの方々がずっとリピーターでいていただける様に最高のオイルをお届けし続けます

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